Lühidalt.Veiseliha on klassikalise burgeri keskpunkt. Kõige suurem viga on teha pihvist liiga keeruline.
Liha
Vali värske veisehakkliha, kus on ka rasva. Väga lahja hakkliha võib küpsedes kuivaks jääda. Vormimisel ära liha pikalt sõtku.
Pihv
Klassikalise burgeri jaoks vormi umbes kukli suurune pihv. Kuna pihv tõmbub küpsedes kokku, võib see enne pannile minekut olla kuklist pisut suurem.
Maitsestamine
Sool ja pipar on piisavad. Maitsesta pihvi väljast vahetult enne küpsetamist.
Küpsetamine
Kuumuta pann enne pihvi lisamist. Küpseta hakklihapihv korralikult läbi ja kontrolli võimalusel sisetemperatuuri.
Lisandid
Cheddar, hapukurk, sibul ja lihtne kaste on turvaline klassika. Kui liha on hea, pole vaja selle ümber kümmet tugevat maitset.